Popcorn brócoli, wrap de beterraga y mazamorra de piña

Pop Corn Brócoli

• En una olla, colocar los tallos de brócoli, una vez que rompa hervor dejar- cocinar por 2 minutos.
• En una bowl romper los huevos, condimentar con media cucharita de sal y pimienta, reservar.
• Mezcla el pan rallado con la harina de maíz, sazonar con el resto de sal y pimienta.
• Pasar los tallos de brócoli por el huevo batido, luego por la mezcla de harina y freir de 3 a 4 minutos, retiramos y dejamos escurrir el aceite

Wrap de Beterraga

• En una licuadora, agregar todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
• En una sartén a fuego medio, esparcir un poco de aceite y verter la mezcla en la sartén, cocinar por 3 min por lado o hasta que la masa esté cocida.
• Repetir el proceso con toda la mezcla y reservar.

Relleno de Atún

• Lavar y picar la cebolla, el pepino, el tomate, en cubos pequeños, agregar la mayonesa, el atún y mezclar hasta obtener una pasta.

Armado

• Lavar y secar las hojas de beterraga.
• Sobre una base plana, colocar la masa del wrap, las hojas de beterraga, el relleno, y envolver para formar el wrap.
• Llevar a la sartén por unos minutos para crear una costra, retirar y listo para consumir.

Mazamorra de Piña

• En una olla, agregar las 4 tazas de piña y esperar que rompa hervor.
• En paralelo diluir la maicena con agua o un poco de agua de piña, mezclar bien y reservar.
• Cuando el agua rompa hervor, agregar la maicena previamente diluida.
• Puedes ayudarte con el batidor de globo y mueve lo suficiente para no tener grumos en la preparación.
• Agregar la piña picada y mezclar por una última vez, porcionar y dejar enfriar unos minutos.
• Puedes espolvorear un poco de canela para servir y listo para consumir.