Pollo al horno:
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½ unidad de pollo
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3 cdas de ají panca
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1 cdta de ajo molido
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1 cdta de sal
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1 cdta de pimienta
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1 cdta de comino
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2 cdas de vinagre blanco
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2 cdas de salsa de soja (sillao)
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2 cdas de salsa de ostión
Ensalada de papa:
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4 und de papa blanca
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¼ de taza de arvejas
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¼ de taza zanahoria
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1 und manzana verde
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8 und de nueces
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3 cdas de mayonesa
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1 cdta de vinagre blanco
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½ cdta de sal
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½ cdta de pimienta
Pasos previos:
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Lavar y desinfectar todos los alimentos.
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Precalentar el horno a 180°C
Preparación Pollo al horno:
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En un tazón, mezclar el ají panca, sal, pimienta, comino, vinagre blanco, sillao y salsa de ostión. Marinar el pollo con la mezcla y dejar reposar por mínimo dos horas o desde la noche anterior.
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Colocar el pollo en una bandeja y cocinar en el horno por 45 minutos a 180°C, en caso falte dorar, dejar por 10 minutos más.
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Retirar y reservar.
Preparación Ensalada de papa:
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En una olla, cocinar las papas blancas, retirar del agua, pelarlas y cortarlas en cubos.
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Sancochar los vegetales entre 7 a 8 min aproximadamente, pelar, picar la manzana y repetir con las nueces.
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Mezclar todo en un tazón, agregar la mayonesa, vinagre blanco, nueces picadas, sal pimienta y listo para servir.
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Energía 574.5 kcal | Proteína 34.75 g | Fibra 11.25 g
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