Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien

Escabeche de Pescado

Ingredientes
Pescado
¾ kg
Camote
½ kg
Vinagre tinto
⅓ taza
Huevo
2 unidades
Harina de trigo
½ taza
Cebolla
2 unidades
Ají amarillo molido
4 cdas.
Ají verde
2 unidades
Aceite vegetal
½ taza
Ajos
2 cucharaditas
Lechuga
4 hojas
Aceituna
4 unidades
Sal yodada
al gusto
Pimienta y orégano
al gusto
Preparación
1. Sancochar los camotes y los huevos.
2. Lavar el pescado, cortar y sazonar con ajos, pimienta y sal yodada; apanar con harina de trigo y freír en aceite vegetal.
3. Cortar la cebolla en gajos grandes, agregar agua y hervir por cinco minutos.
4. Dorar en aceite vegetal el ají amarillo y los ajos; agregue la cebolla, los ajíes verdes en tiras, la pimienta, el vinagre tinto, la sal yodada y el orégano. Dar un hervor. Seguidamente agregue el pescado frito y deje reposar con el aderezo.
5. Sirva el escabeche de pescado acompañado de arroz o camote, huevo, aceituna y lechuga.


Fuente:
Recetario Wawa Wasi
Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien
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Porciones:4
Arroz chaufa sorpresa - Crecer Bien
Esta receta le aporta a tu hijo 689 calorías por porción.
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